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東大開発のミドリムシクッキーは、連日メディアで大もて

投稿者 石川洋一 2010年12月17日 20:39

ここ1年ばかり、メディアで大もてのミドリムシ。名前くらいお聞きになった方も多いと思うが、そのミドリムシが去る11月10日に、2010年東京都ベンチャー技術大賞を受賞した。

あまり馴染みがないと言われる方に、ミドリムシについてちょっとご説明しよう。

●ミドリムシって何?
ミドリムシ(学名:ユーグレナ)の歴史はとっても古くて長いんです。

5億年以上も前の地球に誕生し、
昔から多くの大学や研究機関で研究されてきました。

「ミドリムシって、小学校の授業で習った、あのミドリムシ・・・!?」

はい、そのとおりです。

誰でも知ってる身近な「ミドリムシ」は
実はとってもユニークで素晴らしいチカラをもっているんです!

特に、環境問題と食糧問題の解決のため、
日本を始め、各国で今も研究が行われています。

●ミドリムシの歴史
1660年代 ミドリムシ発見!
レーウェンフック氏(オランダ)

1950年代 ミドリムシを用いた光合成研究が行われる
メルヴィン・カルヴィン氏(アメリカ)

ノーベル化学賞受賞(1961年)

1970年代 宇宙開発の視点で研究が進む
(アメリカNASA)

1990年代 様々な研究が進む
(栄養源・医療・医薬品・二酸化炭素固定)

2005年 ユーグレナ社が世界初食品としての大量培養に成功!

現在、サプリメントやクッキーなどの食品としてみなさんのお手元に届いています。


●ミドリムシクッキーはダイエットの宝庫

ミドリムシには、現在分かっているだけで59の栄養素が含まれている。
植物に多く含まれるβ-カロテンや葉酸などの「ビタミン」をはじめ、動物に多く含まれる「アミノ酸」やDHAなどの「不飽和脂肪酸」 などなど、多くの栄養素が確認されている。

このミドリムシから作ったクッキーはダイエットに最適で、今年春、「日本科学未来館」の企画展で売り出したところ、1日100箱以上が売れ、大評判になった。「香りは抹茶に近く、味はさっぱりとしていてヘルシー」とのこと。

企画展は終わったが現在はネット上で購入することが出来る。ぜひ、お試しあれ、クッキーの詳細はこちらでご覧いただける。

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